De una u otra forma cuando hablamos de crepes se nos viene a la mente la imagen de la torre Eifeel y restaurantes sofisticados de Francia, y es que esta deliciosa propuesta que entre sus más de diferentes preparaciones puede ser dulce o salada se originó en la región de Bretaña, al oeste de Francia.
Para muchos los crepes han sido el mejor invento culinario, pues son fáciles y rápidos de hacer, además que resuelven rápidamente cualquier plato como desayuno, almuerzo, cena o postre ya que posee la versatilidad de poder rellenarse y acompañar con todo lo que queramos, desde frutas, queso, huevo, vegetales, carnes, salsas, etc. (Le puede interesar: ¿No te da tiempo en la mañana? Tres deliciosos desayunos fáciles y rápidos)
Dato curioso
Según el sitio web Cómo Hacer Crepas hasta la fecha se desconoce el verdadero origen de este plato, sin embargo, hay historias que nos dicen que su nacimiento fue un “accidente feliz”.
El relato más popular dice que cuando una ama de casa del siglo XIII trabajaba, por accidente derramó un poco de masa preparada con trigo sarraceno sobre una piedra plana para cocinar. Sin embargo, hay otras historias que proponen que la crepa tiene un origen aún mucho más antes del que ya hemos mencionado. (Le puede interesar: Receta de alfajores de milhojas)
Debido a esto el día de las crepas y el día de la candelaria son muy importantes en Francias y Bélgica, aquí es donde las crepas cobran un significado mayor y por esto la región de Bretaña, reclamó el orígen de éstas.
Y con justa razón, puesto que Bretaña era quién tenía un mayor cultivo de trigo sarraceno debido a su clima húmedo donde se da con mayor prosperidad.
Receta de crepes tropicales
INGREDIENTES PARA LA MEZCLA
• 2 cucharadas de margarina.
• 1 taza de harina.
• 1 huevo.
• 1 taza de leche.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
• 2 bananas en rodajas.
• 2 manzanas en cuadritos.
• 3 cucharadas de margarina.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de canela.
• ½ cucharadita de jengibre rallado (opcional).
PREPARACIÓN DE LA MEZCLA
Mezcle la margarina derretida con los huevos y la leche; agregue la harina, sal y azúcar; deje reposar por 1/2 hora. En una sartén antiadherente vierta por cucharadas hasta cubrir la superficie, deje dorar y voltee. (Le puede interesar: Meriendas cargadas de energía y nutrientes)
PREPARACIÓN DEL RELLENO
En un recipiente aparta derrita 3 cucharadas de margarina, agregue las frutas, el azúcar y las especies; deje unos minutos; rellene los crepes y sirva si desea con salsa de chocolate.