A Maritza Cassiani Cabarcas no le cabe el orgullo en el cuerpo, pero no es soberbia, claro que no, es esa satisfacción que da la certeza del deber cumplido. Sí, esa es la palabra: certeza, porque esta mujer puede mirar atrás y saber que su trabajo de más de treinta años como dulcera le ha permitido sacar adelante a sus hijos.
“Gracias a que vendo dulces y a que he administrado bien mi dinero, logré comprar una casa y dos apartamentos, además, tengo tres locales que, aunque no estén en un barrio high light -quiere decir exclusivo- los tengo, vivo de ellos y saqué adelante a mi hijos con esto, a punta de dulce”, confesó Maritza con la alegría que siempre la ha caracterizado. Lea aquí: “¡Vamos a hacer una charanga!”
Y pensar que todo comenzó por allá, en la década de los 90, con Rosa Cabarcas, la mamá de Maritza. Ella, que para entonces ya era una matrona en todo el sentido de la palabra, se iba junto a sus hijos hasta el Parque Centenario a participar del Festival del Dulce. Aquello era como una aventura en la que Maritza ayudaba a preparar los mejores dulces con tanto amor que pronto, a sus cortos dieciséis años, comenzó a aprender todos sus trucos gastronómicos, tanto del dulce como del pastel y de los fritos, de las manos de su madre y con los años terminaría convirtiéndose en toda una matrona de la ciudad y vendiendo dulces en las calles.
“Esto es lo que a mí me gusta. Es lo que me apasiona, yo no me veo haciendo otra cosa por el resto de mi vida. Sí, me encanta hacer dulces y que cada persona que me compre un dulce se lleve un poquito del amor.. ¡eso de verdad no tiene precio!”, dijo Maritza. Por estos días, la matrona participa en el XII Festival del Dulce Cartagenero que se realiza hasta hoy en la Plaza de Los Coches, en pleno Centro Histórico. Maritza no es novata en esta clase de eventos, ha participado por más de treinta años en los distintos festivales de la ciudad: en el del Pastel, del Frito... incluso hasta festivales municipales ha llevado sus preparaciones y dice que le ha ido excelente. Le puede interesar: Video: Jesús Arana, mucho más que un influencer
Hoy, con 49 años bien vividos a cuestas, Maritza se define como una mujer alegre, sobre todas las cosas, trabajadora, guerrera y creyente en Dios; quienes la conocen la describen como un ser encantador, con una personalidad arrolladora y con mucho amor para dar.
Todo ese amor está encarnado, precisamente, en tres seres que, más que sus hijos, son su mayor orgullo: son dos hombres y una mujer que también le heredaron el talento para cocinar.
Y es que sus hijos también son la prueba de su vida laboriosa, pues los tres estudiaron o están cursando carreras profesionales y todo gracias a su condición de matrona: el mayor es profesional en salud ocupacional, el siguiente está estudiando en el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) y luego seguirá sus estudios profesionales; y su hija está cursando enfermería en Medellín.
Al contarnos su testimonio, Mariza Cassiani persigue un solo, enorme y noble objetivo: motivar a muchas más personas a creer en los sueños, a encontrar su pasión y a hacer de ella una forma de vida. Hoy, en cada rincón de Cartagena la conocen como “Dulce amor” y no pudieron haber escogido un mejor remoquete: ella ha entregando en cada dulce todo el amor que le fue transmitido desde su madre en aquel parque popular de la ciudad mientras juntas vendían dulces para sobrevivir.
Maritza Cassiani Cabarcas.//Foto: Óscar Díaz - El Universal.
Dos años después...
La edición número XII del Festival del Dulce Cartagenero arrancó el domingo 10 de abril del 2022 y se extenderá hasta hoy.
De acuerdo con el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), organizador del evento, tras dos años atípicos de pandemia, el FestiDulce ha sido un éxito rotundo en este 2022. Hasta el miércoles, en sus primeros tres días, casi 15.000 personas habían asistido al Festival.
“Nos sentimos muy contentos con los resultados que se reportan hasta ahora en el Festival. La acogida por parte de los asistentes ha sido muy buena, teniendo en cuenta que venimos de un periodo de pandemia con muchas restricciones, y estábamos a la espera de la reacción de la ciudad al volver a la presencialidad. Vemos a las matronas contentas, invitando a la ciudadanía y a los turistas a probar los deliciosos dulces; esto nos motiva a continuar desarrollando estrategias y acciones con el fin de preservar esta herencia gastronómica y cultural que año tras año se vive durante la Semana Mayor”, manifestó Oscar Uriza Pérez, director del IPCC. Lea también: Conozca la vida de un lotero llamado Santander
El FestiDulce y, en general, la conmemoración de la Semana Santa en Cartagena, incluiría esta vez en su programación conversatorios sobre gastronomía, jornadas lúdicas en el Centro Histórico, talleres de técnica coral, conciertos de grupos corales en parroquias del Distrito, Concierto de Masa Coral en el Teatro Adolfo Mejía y en las presentaciones musicales cada noche en la sede del Festival, en la Plaza de los Coches. También la invitación de Nataly Ibargüen Carbonero, Virginia Sinisterra Salazar y Lina Vargas Medina, tres matronas del Pacífico colombiano, con el fin de propiciar espacios de intercambio de saberes culinarios junto a las dulceras de Cartagena.