En los últimos 30 años, el consumo per cápita de huevo de los colombianos pasó de 149 unidades anuales en 1995 a 366 en 2025, reveló la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi.
En el caso de la carne de pollo, el consumo promedio de cada colombiano pasó, en ese mismo periodo, de 12 kilogramos a 37,8.
En el 2025 el sector avícola colombiano tuvo un crecimiento general del 9,1%. El subsector de pollo creció 10% y el de huevo, 7,7%. (Lea aquí: Predial 2026 en Cartagena: facturación, disponible desde el 19 de enero).
Las cifras de Fenavi indican que la producción de huevo en el país el año pasado fue de 19.402 millones de unidades; mientras que la producción de carne de pollo fue de 2.003.000 toneladas.
La producción y consumo intermedio del sector avícola colombiano tuvo un valor de 44,5 billones de pesos en 2025.
Otras cifras del sector
La actividad avícola en Colombia está presente en 676 municipios y genera 350 mil empleos.
Las estadísticas de Fenavi señalan que la industria cuenta con 100 plantas de beneficio y 5.581 granjas avícolas comerciales.
Proyecciones para el 2026
Las proyecciones de Fenavi para el presente año indican que en el caso del pollo habría un crecimiento del 5%, cerrando con unos 2 millones 100 mil toneladas de carne de pollo.
En el caso del huevo, la proyección es mantener el mismo nivel de producción del año 2025, teniendo en cuenta la producción tan alta que se tiene en este momento. La estimación es mantenerse en 19 mil 500 millones de huevos, indica Fenavi.
Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi, señala que esas estimaciones se apalancan en la evolución que ha mostrado el consumo per cápita de las dos proteínas. “Ya sabemos cómo viene el tema de las gallinas ponedoras, como el ciclo de producción es de casi dos años, entonces ya estamos jugados con hasta más o menos agosto del próximo año y venimos con un encasetamiento de aves alto. En el caso de pollo hay una fuerte demanda”, señaló Moreno.
“Esperamos llegar a un consumo per cápita 38,5 kilos de carne de pollo en el año 2026 y en huevo, 370 unidades, es decir, 4 huevos más por habitante que en 2025”, dijo el dirigente gremial. Agregó que “Colombia todavía no ha llegado a los consumos per cápita que podría llegar en el caso de pollo, comparados con el resto de Latinoamérica”.
La producción avícola en el Caribe
El presidente de Fenavi señaló que en el 2026 se espera crear nuevas granjas avícolas en el país y en especial en la Costa Caribe. “En esta región el gran reto es la temperatura. Ello implica grandes inversiones que se deben hacer en materia de ambientes controlados”.
No obstante, destacó que en el Magdalena Medio santandereano hay un crecimiento muy fuerte que se extiende al sur del Cesar. Se estima que la Costa Caribe participa con cerca del 5% de la producción de pollo y huevo del país.
Así van las exportaciones del sector avícola
En 2025, las exportaciones del sector avícola colombiano cerraron con las siguientes cifras:
-En el caso del huevo, se enviaron al mercado de Cuba 143 contenedores, equivalentes a 37 millones de huevos, con un crecimiento del 157%.
- El año pasado también se exportaron ovoproductos y contenedores con pollo al mercado de Japón, destino que recibió 27.149 toneladas de carne de pollo. El presidente de Fenavi reveló que para este 2026, se espera llegar a otros mercados del Caribe con huevo, para lo cual se avanza en el proceso de admisibilidad sanitaria; mientras que con carne de pollo también se trabaja para llegar a los mercados del Oriente Medio. (Lea aquí: “El Gobierno pretente controlar precios de la VIS”, estos son los cambios).