¿Eres del ‘team’ jugos? o ¿prefieres comer las frutas y verduras enteras? El debate sigue abierto y, aunque muchos especialistas ya tienen sus posturas definidas, expertos de la Clínica Mayo son claros en afirmar que los jugos no son más saludables que comer frutas y verduras enteras. Lea: ¡No coma cuento! Por su salud es mejor que elija productos del campo
“Los jugos extraen el jugo de frutas o verduras frescas. El líquido contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y sustancias químicas vegetales (fitonutrientes) que se encuentran en la fruta. Sin embargo, las frutas y verduras enteras también tienen fibra saludable, que se pierde durante la mayoría de los jugos”.
Clínica Mayo
Según la Clínica Mayo de EEUU, algunas personas creen que los jugos son mejores que comer frutas y verduras porque el cuerpo puede absorber mejor los nutrientes y le da a al sistema digestivo un descanso de la digestión de la fibra. “Dicen que los jugos pueden reducir el riesgo de cáncer, estimular el sistema inmunitario, eliminar toxinas del cuerpo, ayudar a la digestión y a perder peso”. Lea: ¿Quieres bajar el colesterol? Conoce la mejor bebida para lograrlo
Sin embargo, para los expertos de este centro de salud e investigación “no hay evidencia científica de que los jugos extraídos sean más saludables que el jugo que se obtiene al comer la fruta o verdura en sí”.
Pero si no te gusta comer frutas y verduras, los jugos pueden ser una forma de añadirlas a tu dieta o de probar frutas y verduras que podrías no comer.
Y ten en cuenta...
Considera la posibilidad de mezclar en lugar de hacer jugos. Mezclar las partes comestibles de las frutas y verduras produce una bebida que contiene más fitonutrientes y fibra saludables y la fibra puede ayudarte a sentirte lleno.
“Si pruebas beber jugos, haz solo la cantidad de jugo que puedas beber a la vez; las bacterias dañinas pueden crecer rápidamente en el jugo recién exprimido. Si compras jugo fresco producido comercialmente, selecciona un producto pasteurizado”, expone la Clínica Mayo.
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